Hur ska jag marknadsföra mitt café för att få fler kunder?

Vad skiljer marknadsföring av café från restaurang?

Att marknadsföra ett café handlar mer om vana och frekvens än om enskilda tillfällen. En restaurangkund kommer kanske en gång i månaden. En cafékund kan komma varje dag om du blir en del av rutinen.

Det betyder att marknadsföring av café har några särdrag:

• Snittköpet är lågt, så du behöver många besök. Varje stamkund är värd mycket över ett år.
• Läget och fasaden betyder ännu mer, eftersom många beslut tas i stunden.
• Stämningen säljer. Folk väljer café efter känsla, ljus, musik och plats att sitta, inte bara efter vad som serveras.
• Bilderna är tacksamma. Bakverk och kaffe är lätta att fotografera och fungerar bra i sociala medier.

Hur blir caféet lätt att hitta?

Börja med Google-profilen. Många söker efter "café" eller "fika" i kartappen och väljer det som ligger nära, har öppet och ser trevligt ut.

Kontrollera att följande stämmer:

• Kategori, adress och telefonnummer.
• Öppettider, inklusive särskilda tider för helgdagar.
• Minst tio bilder: fasad, disk, bakverk, sittplatser och gärna personalen.
• Attribut som wifi, uteservering och om det går att ta med barnvagn.

Hur du fyller i profilen steg för steg står i guiden om Google-företagsprofil för restauranger och caféer.

Glöm inte gatan. En gatupratare med dagens erbjudande eller ett nybakat bakverk stoppar fler än du tror. Tips på formulering och placering finns i guiden om gatupratare och skyltar.

Hur använder du Instagram för ett café?

Instagram passar caféer extra bra eftersom produkten är visuell och förändras varje dag. Visa det som är nytt: dagens bakverk, säsongens latte, ett nytt bord vid fönstret.

Några regler som brukar fungera:

• Posta när ugnen öppnas, inte när du hinner. Stories på morgonen fungerar bra.
• Visa människorna bakom disken.
• Använd naturligt ljus vid fönstret när du fotograferar.
• Svara på kommentarer och dela gästernas bilder när de taggar dig.

Mer om kanalen finns i guiden om Instagram för restauranger. Vill du förbättra bilderna, läs tipsen om att fotografera mat med mobilen.

Hur får du fler kunder till caféet varje dag?

Fler kunder till ett café kommer oftast från tydliga, återkommande erbjudanden som passar en viss tid på dagen. Kunden ska veta vad hen får och när.

Exempel som brukar fungera:

• Morgonpaket: kaffe och fralla till fast pris före klockan 10.
• Eftermiddagsfika: kaffe och bakverk till paketpris efter 14 när det är lugnare.
• Lunch: soppa, sallad eller paj för dem som vill äta lätt. Serverar du lunch kan du lista caféet gratis på Lunch-guiden så att det syns i stadens lista.
• Take away-kopp: rabatt för den som tar med egen kopp.

Testa ett erbjudande i taget under minst fyra veckor innan du bedömer om det fungerar.

Hur gör du förbipasserande till stamkunder?

Det är stamkunderna som bär ett café. Målet är att den som kommer in en gång ska komma tillbaka inom en vecka.

Det enklaste verktyget är stämpelkortet, till exempel var tionde kaffe gratis. Det är billigt, lätt att förstå och påminner kunden varje gång hen öppnar plånboken. Lika viktigt är att personalen hälsar, minns namn och vet vad stamkunderna brukar beställa.

Fler sätt att bygga lojalitet, från kundklubbar till nyhetsbrev, finns i guiden om att få stamgäster.

Vilka samarbeten passar ett café?

Lokala samarbeten ger nya kunder utan att kosta mycket. Ett café har ofta lätt att hitta partners eftersom det är en naturlig mötesplats.

• Kontor och arbetsplatser: erbjud fikabrickor till möten och leverans av frukost.
• Föreningar och bokcirklar: ge dem ett bord en kväll i veckan.
• Butiker i närheten: tipsa om varandra eller gör en gemensam kampanj.
• Lokala producenter: sälj bröd, honung eller kaffe från trakten och berätta om det.

Visa samarbetena i dina kanaler. De ger dig innehåll och partnern delar ofta vidare till sin publik.

Vad ska du tänka på det första året?

Första året handlar om att bygga vanor, både dina egna och kundernas. Var konsekvent med öppettider, sortiment och kvalitet så att kunderna vet vad de får.

Följ upp vilka dagar och tider som är starka och svaga och anpassa erbjudanden därefter. Planerar du fortfarande öppningen finns mer om förberedelser i guiden om att starta café.