Hur gör man ett nyhetsbrev för en restaurang som gästerna läser?
Lunch-guidens redaktion · Uppdaterad
Kort svar
Ett bra nyhetsbrev för en restaurang är kort, personligt och har ett tydligt skäl att komma, till exempel veckans special, en temakväll eller ett erbjudande till prenumeranter. Skicka varannan vecka eller en gång i månaden, samla adresser med tydligt samtycke och mät hur många som klickar och bokar. Det är ett av de billigaste sätten att få gäster att komma tillbaka.
Snabbguide
- Samla e-postadresser med tydligt samtycke, aldrig från kvitton utan att fråga.
- Ha ett tydligt skäl att komma i varje utskick.
- Skriv kort, en bild och en knapp räcker ofta.
- Skicka varannan vecka eller en gång i månaden.
- Använd sms sparsamt och bara för tidskänsliga erbjudanden.
- Följ upp öppningar, klick och inlösta erbjudanden.
Lönar sig ett nyhetsbrev för en restaurang?
Ja, för de flesta restauranger lönar sig ett nyhetsbrev, eftersom det når gäster som redan gillar dig och kostar lite. Till skillnad från sociala medier äger du listan själv. Ingen algoritm avgör vem som ser ditt utskick.
E-postmarknadsföring för restaurang fungerar bäst för att få befintliga gäster att komma oftare. Det passar särskilt bra för:
- Att fylla lugna dagar på restaurangen, till exempel med ett måndagserbjudande.
- Att sälja in julbord, högtidsmenyer och event i god tid.
- Att påminna om lunchkort, nya rätter och säsongsmeny.
Nyhetsbrevet är ett av flera verktyg för att få stamgäster. Det fungerar bäst tillsammans med bra bemötande och ett enkelt lojalitetsprogram.
Hur samlar du in e-postadresser på rätt sätt?
Fråga gästen och var tydlig med vad hen får. Utskick med marknadsföring via e-post och sms till privatpersoner kräver i regel samtycke enligt marknadsföringslagen, och du behöver hantera adresserna enligt GDPR.
Sätt att samla adresser:
- QR-kod på bordet eller notan som leder till ett enkelt formulär.
- Bokningssystemet, med en kryssruta för nyhetsbrev som gästen själv fyller i.
- Hemsidan, med ett tydligt erbjudande, till exempel kaffe på huset vid nästa besök.
- Personalen, som frågar stamgäster direkt.
Varje utskick ska ha en enkel avregistreringslänk. Det finns undantag för befintliga kunder i vissa fall, men reglerna är snäva. Är du osäker, läs vägledningen hos Konsumentverket och Integritetsskyddsmyndigheten (IMY).
Vad ska nyhetsbrevet innehålla?
Varje nyhetsbrev ska ha ett huvudsakligt skäl att komma till restaurangen. Allt annat är bonus.
En enkel struktur som fungerar:
- Ämnesrad som säger vad det handlar om, till exempel "Ny höstmeny från tisdag".
- En bild på rätten eller kvällen det gäller.
- Två till fyra meningar om vad, när och varför.
- En knapp till bokning, meny eller karta.
- En kort rad om något annat på gång, till exempel nästa temakväll.
Skriv som du pratar. Ett personligt tilltal från ägaren eller kocken läses oftare än en reklamtext.
Ge gärna prenumeranterna något som andra inte får. Det kan vara förtur till bokning av julbord och temakvällar, en smakbit av en ny rätt eller dubbla stämplar en viss vecka. Då känns det meningsfullt att stå kvar på listan, och fler tipsar vänner om att anmäla sig.
Hur ofta ska du skicka?
Varannan vecka eller en gång i månaden passar de flesta restauranger. Oftare än en gång i veckan riskerar att folk avregistrerar sig, mer sällan gör att de glömmer att de anmält sig.
Planera utskicken utifrån året. Med en marknadsföringskalender för restaurangen ser du i förväg vilka högtider och kampanjer som behöver ett eget utskick.
| Typ av utskick | Hur ofta | Exempel |
|---|---|---|
| Vanligt nyhetsbrev | Varannan vecka eller månadsvis | Ny meny, veckans special, kommande event |
| Kampanjutskick | Inför högtider | Julbord, alla hjärtans dag, mors dag |
| Företagsutskick | Några gånger per år | Julbord för företag, lunchavtal, catering |
| Sms | Sällan | Lediga bord i kväll, sista platserna på ett event |
När passar sms-marknadsföring för restaurang?
Sms-marknadsföring för restaurang passar när budskapet är kort och tidskänsligt. Sms läses snabbt men upplevs också som mer påträngande än e-post.
Exempel som fungerar:
- Sista platserna kvar på en temakväll i morgon.
- Lediga bord i kväll efter en avbokning.
- En påminnelse till klubbmedlemmar om dubbla stämplar i dag.
Samma regler om samtycke gäller som för e-post. Skicka bara till dem som uttryckligen sagt ja till sms, och var sparsam. Några gånger i månaden är mycket.
Vilket verktyg ska du använda?
Använd ett riktigt utskicksverktyg, aldrig din vanliga e-post med många mottagare. Verktyget sköter avregistreringar, mallar och statistik.
Många tjänster har en gratisnivå upp till ett visst antal mottagare eller utskick, vilket räcker för att komma igång. Kontrollera också om ditt bokningssystem eller kassasystem har inbyggda utskick. Då kan du nå gäster som bokat eller handlat, om de samtyckt till det.
Vill du nå företag med lunch- och julbordserbjudanden finns mer i guiden om företagskunder och lunch.
Hur mäter du om utskicken fungerar?
Titta på tre siffror: öppningsgrad, klickgrad och hur många som faktiskt kommer. De två första får du i verktyget. Den tredje kräver att du kopplar utskicket till något mätbart.
Enkla sätt att mäta besök:
- En kod i nyhetsbrevet som gästen visar upp vid kassan.
- Ett erbjudande som bara finns i utskicket.
- En unik bokningslänk.
Jämför över tid och testa en sak i taget, till exempel olika ämnesrader eller veckodagar.
Vanliga frågor
Får jag skicka nyhetsbrev till alla som bokat bord?
Inte automatiskt. En bokning ger dig inte rätt att skicka marknadsföring till privatpersoner. Lägg till en kryssruta i bokningen där gästen själv väljer att få nyhetsbrev. Det finns ett snävt undantag för befintliga kunder, men kontrollera reglerna hos Konsumentverket innan du förlitar dig på det.
Vilken dag är bäst att skicka ett restaurangnyhetsbrev?
Det beror på vad du vill sälja. Helgbokningar säljs ofta bäst med utskick tidigt i veckan, medan lunch- och måndagserbjudanden passar söndag kväll eller måndag morgon. Testa olika dagar några gånger och jämför klick och bokningar.
Hur skriver jag en ämnesrad som blir öppnad?
Var konkret och säg vad gästen får. "Ny höstmeny från tisdag" eller "Quiz på torsdag, tio bord kvar" fungerar bättre än "Nyhetsbrev oktober". Håll den kort så att den syns i mobilen. Undvik versaler och många utropstecken, det kan hamna i skräpposten.