Hur använder man en gatupratare för restaurangen?
Lunch-guidens redaktion · Uppdaterad
Kort svar
En gatupratare för restaurangen ska säga tre saker på några sekunder: vad som serveras i dag, vad det kostar och att du har öppet. Skriv stort, kort och med kontrast, och ställ den där flest går förbi. Står skylten på trottoaren eller annan offentlig plats behövs i regel tillstånd från Polisen, efter yttrande från kommunen.
Snabbguide
- Skriv dagens rätt och pris, inte hela veckans meny.
- Stora bokstäver och hög kontrast, läsbart på några meters håll.
- Byt text varje dag så att skylten känns levande.
- Placera skylten i gångriktningen, inte bakom hörnet.
- Kontrollera tillstånd innan du ställer ut på trottoaren.
- En QR-kod kan leda till hela veckans meny.
Varför behöver en lunchrestaurang en gatupratare?
En gatupratare för restaurangen fångar gäster som redan går förbi men ännu inte har bestämt sig. Den gör ett snabbt jobb: talar om att du har lunch, vad det är och vad det kostar.
Den bekräftar också för den som har hittat dig online att de har kommit rätt. Även om menyn finns på hemsidan och på Google är skylten vid entrén ofta det sista som avgör om gästen går in.
Skylten är en av flera kanaler för lunchmenyn, och fungerar bäst tillsammans med de andra. Läs mer om helheten i guiden om att få fler lunchgäster.
Vad ska stå på en dagens lunch-skylt?
På en dagens lunch-skylt ska det stå dagens rätt, priset och gärna en kort rad som lockar. Inget mer. Den som går förbi har några sekunder på sig.
Ett exempel:
- DAGENS LUNCH 135 KR
- Pannbiff med lök, potatismos och lingon
- Vegetariskt: Linsbiffar med rotfruktsmos
- Sallad, bröd och kaffe ingår
Skriv rätterna konkret, precis som på menyn. "Pannbiff med lök" är bättre än "Husmanskost". Tips om ordval och hur du beskriver rätterna finns i guiden om att skriva en lunchmeny.
Undvik att skriva hela veckans meny på skylten. Den blir svårläst och ingen stannar för att läsa fem dagar.
En kort extra rad kan göra skylten personlig. Den kan handla om vädret, en råvara i säsong eller något som händer i kvarteret, till exempel "Regn ute, varm soppa inne" eller "Årets första färskpotatis". Håll den kort och byt den ofta. Skriv aldrig något på skylten som inte stämmer, som en rätt som redan är slut.
Hur gör du skylten lätt att läsa?
Gör texten stor, med hög kontrast och få ord. En tumregel är att den viktigaste raden ska gå att läsa från andra sidan trottoaren.
- Störst: pris och "lunch". Det är det gästen letar efter.
- Kontrast. Vit krita på svart tavla, eller svart text på vit eller gul skylt.
- Rak handstil eller tryckta bokstäver. Snirklig text ser fin ut men är svår att läsa i förbifarten.
- Luft. Lämna tomrum mellan raderna.
- Väder. Välj en penna eller krita som klarar fukt, eller en skylt med skydd.
Ta ett foto av skylten från fem meters håll med mobilen. Kan du inte läsa priset på bilden behöver texten bli större.
Vilken typ av skylt ska du välja?
Välj skylt efter hur ofta du byter text och hur mycket den måste tåla. Den klassiska A-skylten, en hopfällbar skylt med två sidor, är vanligast för lunch eftersom den syns från båda hållen.
| Typ | Fördel | Nackdel |
|---|---|---|
| A-skylt med kritavla | Billig, lätt att byta text varje dag | Kräver handstil och tid varje morgon |
| A-skylt med klämram | Ser proffsig ut med utskrift | Kräver skrivare och laminering |
| Whiteboard eller kritpenna | Tydligare text än vanlig krita | Kan bli blank och reflektera i sol |
| Menytavla på vägg eller fönster | Tar ingen plats på trottoaren | Syns bara för den som är nära |
| Digital skärm | Kan visa flera rätter och bilder | Dyrare och kräver ström |
Var ska skylten stå?
Ställ skylten där flest går förbi och så att den syns i gångriktningen. Står den platt mot fasaden syns den bara för den som redan står framför dörren.
- Vinkla A-skylten så att båda sidorna syns för människor som går åt olika håll.
- Står entrén runt ett hörn, ställ skylten där gästen svänger.
- Blockera inte gångvägen. Skylten ska inte vara i vägen för barnvagnar, rullstolar eller personer med synnedsättning.
- Ta in skylten när lunchen är slut, eller byt till kvällens erbjudande.
Behöver du tillstånd för en gatupratare?
Ofta ja. För att använda offentlig plats, till exempel en trottoar eller ett torg, till något annat än det är avsett för krävs i regel tillstånd från Polisen enligt ordningslagen. Polisen hämtar in ett yttrande från kommunen, och kommunen kan ställa villkor för hur och var skylten får stå.
Många kommuner har egna riktlinjer för gatupratare, till exempel om storlek, avstånd till fasaden och hur många skyltar som får stå utanför en verksamhet. Reglerna och avgifterna skiljer sig mellan kommuner.
Gör så här:
- Läs din kommuns riktlinjer för skyltar och upplåtelse av offentlig plats.
- Stäm gärna av platsen med kommunen innan du ansöker.
- Ansök hos Polisen via deras webbplats.
Står skylten på din egen mark, till exempel en privat innergård, kan andra regler gälla. Fråga kommunen om du är osäker.
Kan skylten leda vidare till hela menyn?
Ja, en QR-kod på skylten kan leda till hela veckans meny på hemsidan. Det fungerar för gäster som vill planera resten av veckan eller som vill veta mer om allergener.
Gör koden tillräckligt stor och placera den nere i hörnet så att den inte tar fokus från dagens rätt. Mer om hur QR-koder och digitala menyer fungerar finns i en separat guide.
Vanliga frågor
Hur ofta ska jag byta text på lunchskylten?
Byt text varje dag, även om bara dagens rätt ändras. En skylt som står likadan i flera dagar slutar synas för dem som går förbi varje dag. Ändra gärna en detalj, en färg eller en kort rolig rad. Det visar att restaurangen är levande och att menyn är aktuell.
Får jag ha skylten ute när det är snö eller halka?
Det beror på villkoren i ditt tillstånd och på kommunens riktlinjer. Många kommuner kräver att skyltar inte hindrar snöröjning och att de tas in vid behov. Se till att skylten står stadigt och inte blåser omkull. Är du osäker, ta in skylten och sätt en lapp i fönstret i stället.
Kan jag ha en menytavla i fönstret i stället för på trottoaren?
Ja, en menytavla i fönstret eller på fasaden tar ingen plats på trottoaren och kräver oftast inget polistillstånd. Däremot kan skyltar på fasaden kräva bygglov eller skyltlov beroende på storlek och kommunens regler. Den syns sämre på avstånd än en A-skylt men kan vara ett bra komplement.