Vilken moms gäller för restaurang 2026?

Vad är momsen på restaurang just nu?

Momsen på restaurang är 12 procent för mat och alkoholfri dryck som gästen äter och dricker på plats. Skatteverket kallar det restaurang- och cateringtjänster. Den satsen har inte ändrats i och med den tillfälligt sänkta matmomsen.

Det som ändrades 1 april 2026 är momsen på livsmedel. Den sänktes från 12 till 6 procent och sänkningen gäller till och med 31 december 2027. Därefter är planen att livsmedel går tillbaka till 12 procent. För en restaurang betyder det att du nu har två olika momssatser på maten, beroende på hur den säljs.

Uppgifterna på den här sidan bygger på Skatteverkets information om momssatser (läst oktober 2026). Regler kan ändras, så kontrollera alltid aktuell vägledning på skatteverket.se innan du ändrar priser eller kassaupplägg.

Hur fungerar moms på mat på restaurang när gästen kan välja?

Moms på mat på restaurang styrs av vad gästen faktiskt får. Om försäljningen innehåller så kallade stödtjänster är det en restaurangtjänst med 12 procent. Skatteverket nämner bland annat:

• servering och dukning
• tillgång till lokal, bord och sittplatser
• glas, porslin och bestick
• diskning

Om gästen inte använder stödtjänsterna är det en försäljning av livsmedel med 6 procent. Skatteverket anger uttryckligen att mat som kunden hämtar i din restaurang normalt räknas som livsmedel.

Säljer du samma lunch både för att äta här och ta med blir det alltså två momssatser på samma rätt. Det praktiska rådet är att alltid fråga "äta här eller ta med?" och registrera svaret i kassan. Vid blandade fall, till exempel när gästen först tar med men sedan sätter sig, ska du göra en helhetsbedömning av vad gästen fått. Är du osäker på ett återkommande upplägg, be Skatteverket eller din redovisningskonsult om besked.

Vilken moms gäller för take away och leverans?

Moms på take away är 6 procent under perioden 1 april 2026 till och med 31 december 2027, eftersom hämtmat räknas som livsmedel. Det gäller även färdiglagad mat, så länge försäljningen inte innehåller stödtjänster.

Några saker att hålla koll på:

• Förpackning: enligt Skatteverket följer förpackningen normalt samma momssats som maten.
• Egen leverans: levererar du själv följer transporten i regel matens momssats.
• Leverans via annat företag: när ett annat företag står för transporten kan andra regler gälla. Skatteverket anger 25 procent för transport som utförs av ett annat företag.
• Engångsartiklar som säljs separat, till exempel bestick och servetter, har 25 procent.

Säljer du via leveransappar är det viktigt att momsen blir rätt i avräkningen. Mer om provisioner och lönsamhet hittar du i guiden om Foodora eller Wolt för restauranger.

Vilken moms gäller på alkohol på restaurang?

Moms på alkohol på restaurang är 25 procent för spritdrycker, vin och starköl. Det gäller både när drycken serveras i baren och när den ingår i en meny eller ett paket.

Det betyder att en middag med vin har två momssatser på samma nota: 12 procent på maten och 25 procent på vinet. Säljer du ett paketpris, till exempel "två rätter och ett glas vin", behöver du fördela priset mellan momssatserna på ett rimligt sätt. Fråga din redovisningskonsult hur du gör fördelningen så att den håller vid en granskning.

Lättöl och folköl räknas enligt Skatteverket som livsmedel. Säljs de utan servering är momsen 6 procent. Serveras de på plats ingår de i restaurangtjänsten. Kontrollera hur ditt kassasystem hanterar just dessa artiklar.

Hur räknar man ut momsen i ett pris?

Du räknar ut momsen genom att dela priset inklusive moms med 1 plus momssatsen. Priset till konsument ska alltid anges inklusive moms, så det är så här du får fram din faktiska intäkt:

• 12 % moms: pris inkl. moms / 1,12. Momsen är cirka 10,7 % av priset.
• 6 % moms: pris inkl. moms / 1,06. Momsen är cirka 5,7 % av priset.
• 25 % moms: pris inkl. moms / 1,25. Momsen är 20 % av priset.

Det är intäkten exklusive moms du ska använda när du räknar råvarukostnad och marginal. Läs mer om hur du gör kalkylen i guiden om att prissätta menyn på restaurangen.

Ska take away vara billigare än att äta på plats?

Det finns inget krav på att take away ska vara billigare, men det är ett affärsbeslut du behöver ta medvetet. Du kan välja mellan två huvudspår:

1. Samma pris för äta här och ta med. Enklast för gäster och personal. Du behåller skillnaden i moms som extra intäkt på take away.
2. Lägre pris på take away. Du låter momssänkningen gå vidare till gästen, vilket kan locka fler som hämtar mat.

Som jämförelse visar Visitas sammanställning av SCB:s konsumentprisindex att priserna på livsmedel och alkoholfria drycker var 6,2 procent lägre i maj 2026 än ett år tidigare, medan bar- och restaurangtjänster var 3,2 procent dyrare. Gästerna märker alltså skillnaden i butik. Tänk också på att sänkningen är tillfällig. Sänker du priset på take away nu behöver du ha en plan för vad som händer när momsen går tillbaka, enligt nuvarande planering vid årsskiftet 2027/2028. Hur prisnivåerna påverkar resultatet går vi igenom i guiden om vinstmarginal för restauranger.

Vad behöver du ändra i kassan och bokföringen?

Kassan behöver kunna registrera samma artikel med olika moms beroende på om den äts på plats eller tas med. Gå igenom detta:

• Lägg upp knappar eller val för "äta här" och "ta med" på alla rätter som säljs båda vägarna.
• Kontrollera att kvittot visar rätt momssats och momsbelopp per sats.
• Se över hur lunchkort, presentkort och onlinebeställningar bokas, så att momsen följer hur maten faktiskt lämnas ut.
• Kontrollera att avräkningar från leveransplattformar delar upp momsen rätt.
• Lägg in ett datum i kalendern inför 31 december 2027, då satsen för livsmedel enligt nuvarande beslut går tillbaka.

Behöver du byta eller uppdatera system, se guiden om kassasystem för restaurang.