Matsalen Kök & Bar

Matsalen Kök & Bar ligger vid Sälfjällstorget på Fjällvägen 40 i Sälen, ett område som på lunch-guiden hör till Kläppen. Restaurangen har valt bort det traditionella fjällkrogsutbudet och blandar i stället nordiska råvaror med smaker och tekniker från olika asiatiska kök. Tanken är att maten ska delas och upptäckas tillsammans runt bordet, och kvällstid kompletteras köket av en bar med cocktails. Matsalen är säsongsöppen, med vintersäsongen som huvudperiod och öppet även under vissa lovveckor.

Köket på Matsalen Kök & Bar arbetar med asiatisk fusion, där råvaror från norr möter influenser från Asien. Restaurangen beskriver resultatet som rena smaker och oväntade kombinationer. Till middag finns bland annat omakase, ett upplägg där köket väljer rätterna, medan lunchen är enklare med en valfri lunchrätt. Lunchmenyn varierar och har under lovperioder haft nya smaker varje dag med inspiration från olika delar av Asien. Kaffe har ingått i lunchpriset, och aktuella rätter och priser publiceras på restaurangens lunchsida.

Lunch serveras måndag till lördag 11.30–14.30 när restaurangen har öppet, och middag onsdag till lördag från 17.00 och framåt kvällen. Lunchen är drop-in, så det behövs ingen bordsbokning mitt på dagen, medan middagsbord kan bokas via hemsidan. Eftersom Matsalen bara håller öppet under säsong är det viktigt att kontrollera hemsidan innan besöket. Telefonnumret är 0280-65 50 00, och adressen är Fjällvägen 40, 780 91 Sälen.

Matsalen passar den som är i fjällen och vill äta något annat än klassisk fjällmat, och drop-in-lunchen fungerar bra mellan skidpassen eller under en ledig dag. För företag och föreningar tar restaurangen emot konferenser, kickoffer och företagsmiddagar, och det går att skicka en förfrågan via hemsidan för att planera allt från en middag till en hel helg. Middagens omakase och cocktails gör Matsalen Kök & Bar till ett alternativ även för kvällen.