Med Premium visar vi era dagens rätter och priser här och i listorna, och ni hamnar överst bland lunchställena i Borås.
2 månader gratis · ingen bindningstid
Husman är en lunchrestaurang i Tovekshuset i Knalleland i Borås, en trappa upp i samma byggnad som Toveks Bil, med adressen Ålgårdsvägen 25. Lokalen har länge använts som lunchrestaurang, och numera drivs den av Christian Ekström och Nigel Dramin, som tidigare arbetat tillsammans på Orangeriet och Sagateatern i Borås. Christian är krögare och Nigel ansvarar för köket. Båda har drivit egna krogar tidigare och har arbetat i restaurangbranschen under lång tid.
Köket lagar husmanskost från grunden och är inte snålt med grädde och smör. Varje dag finns köttbullar med gräddsås, pressgurka, lingon och potatismos, och på fredagar står husets schnitzel med bearnaisesås på menyn. Under en vecka i oktober innehöll lunchen till exempel kycklingryta med chili, rimmat fläsk med raggmunk, wallenbergare, strömming, ärtsoppa med pannkakor och en gryta på fisk och skaldjur. Hela veckan finns också en pastarätt, den veckan med salsiccia och tomatsås, och äppelpaj med vaniljsås till dessert. Restaurangen lägger vikt vid bra råvaror.
Lunchen serveras måndag till fredag 11:30–14:30. Till varje lunch hör en salladsbuffé, vatten som kan fås med kolsyra, bröd som bakas samma dag med smör och ost till, samt kaffe från rosteriet Arvid och en liten sötsak. Lunchpriset anges inte på hemsidan, så ring 073-539 45 18 för aktuellt pris. På fredagar serveras dessutom hantverkarfrukost mellan 08:00 och 10:30 för 95 kronor, med bacon, falukorv, äggröra, stekt potatis, bönor och frallor. På helgerna är restaurangen stängd.
Husman passar den som arbetar eller handlar i Knalleland och vill ha klassisk svensk lunch med flera tillbehör inkluderade, och den som uppskattar att samma rätter återkommer, som köttbullarna varje dag. Restaurangen levererar också catering till olika tillfällen; förfrågningar görs via kontaktformuläret eller e-post på hemsidan. Ägarna har själva skrivit att de gärna tar emot synpunkter från gästerna, och att de vill fortsätta med traditioner som funnits i huset, som köttbullarna och fredagsschnitzeln, men med egen prägel.