Saigon Baguette

Saigon Baguette på Gamla Brogatan 25 på Norrmalm drivs av en vietnamesisk familj med rötter i Saigon. Det hela började i juni 2015 som ett litet bánh mì-kafé, och några år senare kunde familjen ta över grannlokalen och bygga ut verksamheten. Under 2026 byter restaurangen namn till Bar Saigon, och samtidigt utökas menyn med fler rätter och delikatesser från det vietnamesiska köket. Adressen är densamma som när allt startade. Lokalen fungerar i dag som en matbar där man kan slå sig ner, och familjen vill att gästerna ska känna sig som hemma oavsett om de stannar en kvart över lunchen eller en hel kväll. Samma familj driver även cateringverksamheten.

Grunden är vietnamesisk gatumat med bánh mì som utgångspunkt, kompletterad med rätter som hämtar inspiration från vietnamesiska hem och traditionell matlagning. Till kaffet finns vietnamesiskt äggkaffe, en specialitet från norra Vietnam, och i baren finns hantverksöl, viner och cocktails. Lunchlådan som företag kan beställa ger en bild av köket: en bánh mì med valfri fyllning, en sommarrulle med räkor, tofu eller grillat fläsk och en mangosallad, för 159 kr styck vid minst tio lådor.

Saigon Baguette har öppet måndag till lördag 11.00–21.00 och söndag 12.00–17.00, och köket stänger en halvtimme före stängning. Lunchgäster kan beställa online i förväg och hämta maten när det passar, så att de slipper köa mitt på dagen. Bord bokas via hemsidan. Något lunchpris finns inte registrerat hos lunch-guiden, så aktuella priser får man se i menyn på hemsidan eller i onlinebeställningen.

Restaurangen passar den som arbetar kring Gamla Brogatan och vill ha en snabb vietnamesisk lunch, men också den som vill stanna kvar en kväll vid baren. Catering levereras innanför tullarna för 150 kr, och företag kan betala mot faktura med 15 dagars betalningstid. Beställningar bör helst komma in tre dagar i förväg. För större event finns konceptet Bánh Mì Labs Catering, där upplägget anpassas efter tillfället.