Aleks y Filip - Spansk restaurang

Aleks y Filip är en spansk restaurang på Bjälbogatan 32 på Södermalm, mitt emot Ica Kvantum och ett par kvarter från Medborgarplatsen. Den drivs av bröderna Aleks och Filip tillsammans med familjen, och de har sin bakgrund i den italienska systerkrogen O'Pizzicato som funnits sedan 2004. Restaurangen har en uteservering som används året runt, och tanken är att gästerna ska kunna sitta länge över en middag. Servicen och värdskapet beskrivs som en central del av konceptet, och familjen är själv på plats i driften.

Köket utgår från den spanska måltiden i tre steg – förrätt, varmrätt och dessert – snarare än från tapasbordet. Till råvarorna hör skinka och chark av Ibérico de bellota, hängmörat galiciskt nötkött som serveras som chuletón, pulpo från Galicien, gambas och paella. Desserterna görs i det egna köket, bland annat gelato, brownie, cheesecake och en egen tolkning av den spanska torrijan. Vinlistan omfattar över 250 sorter, främst från spanska regioner som Rioja, Ribera del Duero och Priorat, men även flaskor från Frankrike, Italien och USA, och vinet serveras i Riedel-glas.

Aleks y Filip serverar ingen lunch. Restaurangen har öppet tisdag till fredag 17.00–23.00 och lördag 17.00–00.00, medan söndag och måndag är stängt. Bord bokas via hemsidan eller på telefon 08-720 13 75, och det finns även take away. För sällskap som vill sitta avskilt finns en chambre séparée för upp till elva personer, där man beställer från à la carte-menyn eller väljer avsmakningsmenyn med vinpaket.

Restaurangen passar framför allt för middag: en kväll med vänner, en födelsedag eller ett affärsmöte där maten och vinet står i centrum. Den som letar efter spansk mat bortom tapas, med fokus på kött, skaldjur och ett brett vinutbud, får här en restaurang som byggt hela sitt koncept kring det. För lunch på Södermalm får man däremot söka sig till andra adresser.