Jubba Restaurang

Jubba Restaurang på Helsingforsgatan 2 i Kista lagar somalisk och östafrikansk mat. Verksamheten är bredare än själva matsalen: Jubba levererar dagligen skolmat, tar uppdrag som cateringfirma och hyr ut en egen festlokal i Akalla. Grunden är densamma i alla delar, nämligen mat som tillagas från början i det egna köket med färska råvaror och kryddor som väljs med omsorg. Köket har också vana av andra kulturers matlagning, vilket kommer till nytta vid större fester.

Den somaliska festmaten ger en god bild av köket. Typiska rätter är suqaar, en gryta på tärnat nötkött eller kyckling, buskeeti med tunt skivat marinerat nötkött, hilib ari på skivad lammframdel och långkokt lammlägg. Till detta serveras bariis somali, det kryddade riset, liksom pasta saldato och grönsaksrätten qudaar. Sambuus, friterade knyten med kött, kyckling eller grönsaker, och bajiye, en somalisk variant av falafel, hör till smårätterna. Såserna spänner från den starka chilipastan shidni till basbaas cagaar och en frisk kokossås. Den som vill dricka något typiskt kan välja somaliskt kaffe, somali chai eller mango lassi, och maraq är en traditionell soppa.

För lunchgästen gäller att Jubba Restaurang har öppet måndag till torsdag mellan klockan 11 och 22. Fredag till söndag hålls stängt för vanliga besök, eftersom de dagarna är vikta åt bokade fester och evenemang. Något lunchpris finns inte registrerat, så ring 08-750 51 12 för aktuella priser. Maten kan också beställas online för avhämtning.

Restaurangen passar den som arbetar eller bor kring Kista och Akalla och vill äta något annat än det vanliga lunchutbudet, liksom alla som är nyfikna på somalisk matkultur. För företag och privatpersoner som planerar ett evenemang kan catering beställas från tio personer, med flera färdiga menyer, och till bröllop sätter köket gärna ihop en egen meny, även med rätter från andra kök. Skolor och förskolor som söker en ny leverantör av mat kan också höra av sig.