Nästgårds Bua

Nästgårds Bua är en kvällsrestaurang på Biblioteksgatan 6C i Östersund och en stadsfilial till Nästgårds gårdsrestaurang. Konceptet bygger på mindre rätter som delas över bordet, ett glas från en välfylld vinlista och en avslappnad stämning. Lokalen är fördelad på två plan, med kök, bar och låga bord nere och en blandning av höga och låga bord på övervåningen. Man kan komma förbi för bara ett par smårätter och ett glas, eller sitta kvar en hel kväll och låta köket styra middagen.

Menyn förändras med säsongen och ibland flera gånger samma vecka. Köttet kommer från hållbara producenter, helst i närområdet, och när det går från den egna gården i Hölje. Under odlingssäsongen hämtas grönsakerna så nära Jämtland som möjligt. Rekommendationen är ungefär tre smårätter per person, men man kan också låta köket sätta ihop middagen med fyra eller sju favoriter. Menyn har till exempel innehållit smörskum med svamp och surdegsbröd, älg med tartarsås och fläsksida med aubergine. Det finns alltid något veganskt och flera vegetariska rätter. Vinerna kommer från mindre europeiska producenter, ölen på kran främst från lokala bryggerier och de alkoholfria dryckerna är i stort sett egenproducerade.

Nästgårds Bua serverar inte lunch. Restaurangen har öppet tisdag till torsdag 16–22 och fredag och lördag 16–00, medan söndag och måndag är stängda. Bord bokas via hemsidan eller på telefon 072-232 99 08. Allergier och kostpreferenser skrivs med fördel i bokningen så att köket kan förbereda sig. Hiss till övervåningen och handikappanpassad toalett finns i en angränsande lokal, och innergården är till största delen grusad.

Bua passar för en middag eller en afterwork med kollegor eller vänner, där man vill prova flera små rätter och kanske en drink från den egna drinklistan. Sällskap på fler än tio personer förbeställer mat och får en fast meny, och hela lokalen kan abonneras efter överenskommelse via mejl. Den som söker en lunchrestaurang i Östersund behöver däremot leta vidare.