Lunch i Mölndal·Från 139 kr
Med Premium visar vi era dagens rätter och priser här och i listorna, och ni hamnar överst bland lunchställena i Mölndal.
2 månader gratis · ingen bindningstid
Aura Restaurant ligger på Entreprenörsstråket 21 i GoCo Health Innovation City, en ny stadsdel i Mölndal. Restaurangen drivs av Daniel Fjällström och Michael Stiller, som båda har bakgrund från välkända krogar och hotell. Deras uttalade idé är att arbeta efter säsong och låta råvaran styra, med fokus på tydliga och kraftfulla smaker snarare än krångliga upplägg. Restaurangen tar emot både lunchgäster som kommer in över dagen och beställningar inför möten, och den lägger också ut nyheter om evenemang och förändringar på sin hemsida.
Lunchmenyn byts varje vecka och har tre spår varje dag: ett vegetariskt, ett med fisk och ett med kött. Tallrikarna är genomarbetade med flera komponenter, ofta rostad potatis eller potatispuré, syrade eller rostade grönsaker och en sås eller kräm som binder ihop rätten. Under en vecka har menyn till exempel bjudit på gnocchi i tomatsås med vitlöksstekta champinjoner, halstrad lax med kräftsås och ingefärsmarinerad gulbeta samt fläskchili med svarta bönor och sotad jalapeñoyoghurt. Fredagens fiskalternativ har varit en fisk- och skaldjurssoppa med lax och räkor. Grönsakerna följer årstiden, vilket under hösten har betytt till exempel grönkål, brysselkål, rödbetor och rotfrukter på tallrikarna.
Alla tre lunchrätterna kostar 139 kronor. Aura Restaurant serverar lunch måndag till fredag 11:00–14:00 och håller stängt på helgerna. Det går att beställa via en länk på menysidan, och för frågor, bordsbokning eller catering nås restaurangen på info@aurarestaurang.se. Något telefonnummer anges inte på hemsidan, så mejl är den kontaktväg som restaurangen själv lyfter fram.
Restaurangen passar framför allt dem som arbetar i eller runt GoCo och vill ha en lunch med säsongsprägel utan att lämna området. Att det alltid finns ett vegetariskt alternativ gör det enkelt för sällskap med olika matvanor. Aura har också catering med menyer som anpassas efter säsong och tillfälle, vilket kan vara användbart för möten, event och fester på företagen i närheten. Aura Restaurant lämpar sig därmed både för den dagliga lunchen och för tillfällen då en hel grupp ska ha mat.