Restaurang Vatten & Bröd

Restaurang Vatten & Bröd är restaurangen på Waterside Mariestad, ett hotell och vandrarhem på Oxvägen 5 som inrymts i stadens gamla länsfängelse. Byggnaden användes som fängelse mellan 1848 och 2010, och sedan staten sålde den 2014 har den fått ett nytt liv med hotellrum, konferenslokaler och evenemang. Restaurangens namn anspelar på det straff med enbart vatten och bröd som en gång ansågs värre än döden.

Restaurang Vatten & Bröd har som ambition att ge namnet en helt annan innebörd. Platsens historia ska så långt det går märkas i menyerna och i hur personalen är klädd. Hemsidan beskriver dock inte vilka rätter som serveras, så den som är nyfiken på menyn behöver kontakta Waterside direkt. Som en del av Watersides framtidsplaner nämns också en fine dining-restaurang i källarvalven, men den är ännu ett projekt och inte något man kan boka i dag.

Det viktigaste att veta för en lunchgäst är att restaurangen framför allt har öppet i samband med anläggningens evenemang och under sommaren. Den är alltså inte en vanlig vardagsrestaurang, och Waterside uppmanar själva besökare att kontrollera om restaurangen är öppen innan de kommer. Lunch-guiden har inga fasta öppettider eller lunchpris registrerade. Frågor och bokning går till telefon 073-143 04 04. Hotellet har egna parkeringsplatser precis utanför, med plats även för buss, och det är ungefär en kilometer till Resecentrum i Mariestad.

Restaurangen passar framför allt hotellgäster, konferensdeltagare och den som besöker någon av Watersides konserter eller dinnershows. Konferenser i Akademin kombineras med mat i huset, och anläggningen erbjuder också särskilda priser på mat och logi för idrottsföreningar. Läget vid Tidans utlopp i Vänern, med Universitetsparken och dess promenadstråk på andra sidan gatan, gör ett sommarbesök extra trivsamt. Den som vill se mer av huset kan dessutom kombinera måltiden med en guidad tur genom fängelsets historia.