Zushi

Zushi är en japansk restaurang vid Drottningtorget 4 i centrala Malmö. Konceptet startade 2016 och har i dag tre restauranger, och i Malmö har matsalen en inredning som är tänkt att sticka ut och kännas modern. Restaurangen är kontantfri, och gästerna beställer och betalar via Zushis app – men personalen kommer fram till bordet, hjälper till med beställningen och serverar maten. Det går att beställa flera gånger under besöket, och gäster som hellre vill använda en surfplatta än sin egen telefon kan få hjälp med det.

Menyn kombinerar klassisk sushi med japas, små japanska rätter som är tänkta att delas. Det finns nigiri, uramaki, friterade tempurarullar och specialrullar med till exempel oxfilé, ål eller krabba, och för den som inte vill välja själv lägger kocken ihop blandade sushimenyer i olika storlekar. Bland japasrätterna finns gyoza med kyckling, edamame, misosoppa, sashimi, tartar på lax eller tonfisk och grillade spett med oxfilé eller kyckling. Den som inte äter fisk kan välja bowls med tunt skivad högrev eller popcornkyckling. Det finns en vegansk avdelning med bland annat tofurulle, inari och avokadonigiri, och glutenfri soja finns som tillbehör. Till dessert serveras bland annat lavakaka, cheesecake med Lotus Biscoff och mochiglass.

Lunch serveras måndag till fredag 11.30–14.30. Middag serveras från 16.00 alla dagar, till 22.00 söndag till torsdag och till midnatt på fredagar och lördagar; köket stänger en timme före stängning. Tisdag till fredag är det afterwork mellan 16 och 18. Bord bokas via hemsidan eller på telefon 040-21 28 80, och maten kan också beställas för avhämtning.

Zushi passar den som jobbar eller rör sig runt Drottningtorget och vill ha sushi till lunch, och sällskap som gärna beställer in flera små rätter att dela. Allergier och specialkost bör nämnas för personalen vid beställningen. Den som vill ha något enkelt kan välja en bowl, medan den som har mer tid kan beställa en av kockens blandade menyer för två eller fler, där sushi och japasrätter kombineras.