Shiro by Takame

Shiro by Takame är en restaurang för sushi och asiatisk mat på Lindholmsallén 45, mitt på Lindholmen i Göteborg. Namnet kommer från japanskan, där shiro betyder vitt, och restaurangen beskriver det som en symbol för en nystart i stadsdelen. Tanken är att fungera som ett naturligt matställe för dem som arbetar, bor eller är på besök i området, och lokalen används till allt från en snabb lunch till middag med kollegor och helgbrunch.

Köket vilar på tre ben: sushi, bowls och rätter att dela. Sushidelen omfattar nigiri med till exempel eldad lax, tryffelmajonnäs eller bearnaise samt en lång rad makirullar, varav flera är friterade eller toppade med chilimajo och teriyaki. Kockens mix går att få i storlekar från tio till sextio bitar. Bowlsen läggs på sushiris och kålsallad med lax, tonfisk, ebi-räkor, entrecôte, friterad kyckling eller tofu. Kycklingrätterna är märkta halal, medan tofubowlen och rullen Vegan De Lux anges som veganska. Bland smårätterna finns edamame, kimchi, gochujang-vingar, sashimi och koreanska vårrullar med grönsaker.

Restaurangen har öppet alla dagar i veckan: måndag till torsdag 11–21, fredag 11–22, lördag 12–22 och söndag 12–21. Något fast lunchpris finns inte registrerat, men enligt hemsidan kostar bowlsen mellan 159 och 169 kronor. Bord bokas via hemsidan och maten kan också beställas online för avhämtning. Från Nordstan tar buss 58 ungefär en kvart till hållplatsen Lindholmen, som ligger precis mitt emot. Med Älvsnabben från Stenpiren kliver man av vid Lindholmspiren och går sedan cirka fem minuter. Telefon: 076-644 19 75.

Shiro by Takame passar den som jobbar i kontorskvarteren runt Lindholmen och vill äta sushi eller en mättande bowl mitt på dagen, men också gäng som hellre beställer in flera smårätter och delar på dem. På lördagar och söndagar serveras en sushibrunch med ankomst klockan 12 eller 14 och en sittning på en och en halv timme. För möten och företagsevent erbjuds dessutom catering.