Hyaku Sushi

Hyaku Sushi i Gamlestaden är en japansk restaurang på Gamlestads Torg 5 i Göteborg, placerad i tågtunneln under torget. Namnet Hyaku används även av en systerrestaurang vid Heden, men den här texten gäller enheten i Gamlestaden. Konceptet utgår från japansk matlagning och kultur, med fokus på hantverk, presentation och smaken umami. Bland favoriterna som lyfts fram på hemsidan finns ett fat med 60 bitar sushi, friterad scampi och den friterade Crispy Maki-rullen.

Menyn är bredare än namnet antyder. Bland förrätterna finns vegetariska minivårrullar, edamame, tångsallad, yakitori och gyoza med kyckling eller grönsaker. Varmrätterna omfattar wokrätter med svartpepparsås eller het teriyaki där man väljer tofu, kyckling, biff eller räkor, friterad kyckling eller tofu med kimchisallad, entrecôte med yakinikusås och stekta sobanudlar i flera varianter. Bentoboxar kombinerar fem bitar sushi med varma tillbehör, och pokebowls finns med lax, tonfisk eller en vegetarisk variant. Sushirullarna serveras som tio bitar, från friterade scampirullar till veganska alternativ med tofu och mango, och därtill kommer sashimi och stora fat med 30 eller 60 bitar.

Lunch serveras måndag till fredag klockan 11.30–14.00 och kostar 119 kronor. Restaurangen öppnar 11.30 på vardagar, 13 på lördagar och 14 på söndagar och stänger klockan 21, utom fredag och lördag då den håller öppet till 22. Bord kan bara bokas per telefon på 031-19 51 00 och hålls i 15 minuter efter bokad tid. Sista beställning för avhämtning tas 15 minuter före stängning och för dem som äter på plats 30 minuter före. Det går även att beställa online för att slippa kön, och avhämtning kan också beställas per telefon.

Hyaku Sushi passar den som bor, arbetar eller byter tåg i Gamlestaden och vill äta en snabb japansk lunch. Det vegetariska och veganska urvalet gör det lätt för ett blandat sällskap att hitta något, och de stora sushifaten är praktiska för större grupper.